小学食堂食品管理制度_小学食堂食品安全管理方案 文艺清流 2026-07-24 07:05:14 2 学校食堂管理“八到位”与“四规范” 1、清理打扫要到位 每餐结束后对地面、墙面、设备及工用具进行彻底清洁，保持食堂环境整洁。四规范规范原料控制 高风险食品管控：中小学（幼儿园）食堂禁止制售生食类、冷食类（水果除外）及裱花蛋糕。严禁加工野生蘑菇、鲜黄花菜等高风险食材，慎用四季豆、豆浆等，确保烧熟煮透。《长沙市中... 阅读全文
